白酒学院
School of Liquor-making Engineering
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实践教学
  • 川大锦江白酒学院召开2017年专科人才培养方案校外专家评审会

    ? 6月5日下午,白酒学院在6310会议室召开2017年专科人才培养方案校外专家评审会,院长张文学教授主持会议。本次评审会,分别邀请到四川省营养学会理事长、四川大学华西公共卫生学院营养食品卫生与毒理学系主任、博士生导师....

  • 2013级酿酒工程八百寿《认识实习》

    12月6日,白酒学院组织2013级酿酒工程专业(白酒方向)全体学生到四川彭山八百寿酒厂参观认识实习,这是酿酒工程专业第一次参观酒厂,近距离接触酿酒设备,同学们都很兴奋,积极性很高,公司领导带领同学们参观了酿酒生产基地的生...

  • 白酒学院2011级酿酒工程专业生产实习--渔樵仙

    3月16日到28日,我们在邛崃市渔樵仙(集团)有限公司进行为期2周的实习。 实习过程中,我们充分了解了操作车间的布局;白酒生产原料的制备;白酒生产过程中的曲胚的制作;窖池发酵的具体操作和蒸粮蒸酒工艺设计环节。 在...

  • 实践的重要——大地红运酒厂见习

    尽管在不断的学习中,但我们都还只是大一的学子,对实际操作没有一丝熟悉。这样又如何酿的出好酒?于是在3月15日,张院长与杨校长带领我们去了绵竹参观大地红运酒厂。 在我们到达酒厂后才知道,原来在校方与企业的联系下,...

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