在四川大学锦江学院建校20周年之际，学校精心策划了系列专家学术报告，从9月持续至11月，邀请院士、知名专家、行业领军人物走进锦江校园，为师生带来一场场学术盛宴。

10月23日，作为校庆系列学术报告之一，中国工程院院士、北京工商大学原校长孙宝国教授做客锦江学院，以“国酒历史、文化与健康”为主题为我校师生作专题讲座。校务委员会主任晏世经主持讲座。

孙宝国院士从“酒是谁造的”这一设问切入，带领师生溯源中华酒史。他指出，以米（粮）为原料、以酒曲为糖化发酵剂、以陶瓷坛陈酿的白酒和黄酒，是中国独有的酒，承载着深厚内涵。孙宝国院士倡导白酒、黄酒是中国的国酒，力推“Baijiu”“Huangjiu”成为白酒、黄酒标准英文译名走向世界。提出当前，我国白酒“风味、健康双导向”的发展思路，呈现生产现代化、市场国际化的发展趋势。白酒走向世界既是中国对繁荣世界饮食文化的重要贡献。

围绕“酒与健康”，孙宝国院士援引《黄帝内经》《汉书·食货志》《本草纲目》等典籍，阐释古人“酒为百药之长”“酒医同源”的智慧，同时强调过量饮酒对健康的危害不容忽视。他表示，应深入研究白酒与健康课题，让科学支撑文化、让文化滋养生活。

恰逢四川大学锦江学院建校20周年、白酒学院办学 15 周年，本次讲座的举办，既是面向全校师生开展国酒历史文化、酒与健康关系等的科普宣讲，也为白酒学院坚持传承中华酒文化、持续深耕酿酒工程、聚力培养酒业高素质人才指明了前进方向，白酒学院将持续立足学科特色，助力川酒产业高质量发展。

新闻中心记者 熊佳怡 杨思贝

编辑 何涵